Завтрак - это любимая часть выходного дня, наверное, у большинства людей. Просто потому, что можно не спешить и потратить часик на приготовление своего любимого утреннего блюда. Мы попросили нашего постоянного автора Оксану Ильенко поделиться несколькими необычными рецептами, чтобы арсенал ваших утренних блюд пополнился еще парочкой беспроигрышных вариантов.
1. ЛИМОННО-МИНДАЛЬНАЯ ГРАНОЛА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 120 гр. овсяных хлопьев долгой варки (или спельты)
- 20 гр. семечек
- 20 гр. миндаля
- Сок и цедра половины лимона
- 1 ст.л. мёда
- 0,5 ст.л. кокосового масла (можно и без него, но с ним вкуснее).
КУЛИНАРИМ
Миндаль порубить. Хлопья смешать с семечками и миндалем. В отдельной миске растопить масло, если оно твёрдое, добавить мёд, сок лимона, цедру, размешать до однородности. Этим «соусом» залить хлопья и тщательно перемешать, чтобы каждая хлопушка была в смеси.
Сковороду нагреть на огне ниже среднего. Выложить смесь хлопьев и, постоянно помешивая, довести до золотистого цвета. Затем выложить на что-то широкое, например, на противень, распределить тонким слоем (осторожно, не обожгитесь), и дать остыть. Пока хлопья горячие, они будут мягкими. Как только они остынут - вот она, хрустящая и ароматная гранола!
Ингредиентов этого количества хватит на 3-4 порции. Храните в баночке, плотно закрытой.
2. ЛИМОННО-ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 яйцо СО
- 150 гр. мягкого творога
- 1 ст.л. масла (хлопкового, оливкового, кокосового)
- 80 гр. рисовой муки
- 1 ст.л. кокосового сахара
- 0.5 ч.л. разрыхлителя
- Ваниль
- Соль
- Цедра 1 лимона
- Сок половинки лимона
КУЛИНАРИМ
Творог, яйцо, ваниль, масло и сахар смешать до однородности. Добавить цедру, сок, перемешать. В муку всыпать соль и разрыхлитель, перемешать сухим венчиком. Соединить обе смеси и выпекать в хорошо разогретой вафельнице, выкладывая по 1-2 ст.л. теста из расчета на 1 вафлю.
3. СЫРНИКИ С КОКОСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 гр.творога
- 1 яйцо
- 1 ч.л. кокосовой стружки
- Щепотка соли
- Апельсиновая цедра
- 2 ст.л. рисовой муки
- Ваниль
КУЛИНАРИМ
Творог тщательно перетереть вилкой с яйцом. Добавить кокосовую стружку, ваниль, цедру, просеянную муку и соль и перетереть ещё раз. Сформировать сырнички, жарить с двух сторон на среднем огне на смазанной маслом сковороде под крышкой (!) до золотистого цвета.
Фото и рецепты | Оксана Ильенко (@zajacvtapkah и @vtoroi_zajacvtapkah)
ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
